味增三文鱼波奇饭
一道富含蛋白质的菜肴，以味增酱烤三文鱼为主角，搭配清爽的配菜和酸爽的酱汁。
一道美味佳肴，将浸透味增的三文鱼与柑橘酱油（Ponzu）及牛油果、毛豆等色彩鲜艳的配菜完美融合。
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食材
- 2 三文鱼排（每块约5至6盎司）
- 2 汤匙 白味�的
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 蜂蜜或枫糖浆
- 1 茶匙 米醋
- 2 杯 煮好的寿司饭
- 1 牛油果（切片）
- 1/2 杯 去壳毛豆（若为冷冻则解冻）
- 1/2 杯 海藻沙拉
- 3 葱花（切片）
- ¼ 杯 香菜
- 3 汤匙 Ponzu 柑橘酱油
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 芝麻油
- 少许辣椒片（可选）
Equipment
制作步骤
准备
- 1
将烤箱预热至400°F，并在烤盘上铺上烘焙纸。
小贴士: 确保受热均匀，以利于烹饪。0:05 - 2
在一个容器中混合味噌酱、酱油、蜂蜜和米醋，然后将三文鱼与这层混合物一起按摩10-15分钟。
小贴士: Double-check seasoning balance before sealing the salmon.2:30 - 3
将三文鱼放入烤盘中烘烤，直到鱼肉变白松散，最后用短时炙烤功能使酱汁更加浓郁。
小贴士: 避免在炙烤阶段过度上色。10:00 - 4
在一个容器中混合所有材料，制作 Ponzu 酱汁。
小贴士: 使用室温食材以获得更好的乳化效果。1:00 - 5
组装碗饭：依次铺上米饭、三文鱼、牛油果、毛豆、海苔和香草，最后淋上酱汁。
小贴士: 撒上额外的葱花作为装饰，提升视觉效果。1:00
Notes
For a vegetarian twist, substitute tofu for salmon. Prepare components ahead to streamline assembly.
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