Miso Salmon Bowl
Một món ăn giàu protein nổi bật với cá hồi sốt miso cùng các thành phần phụ tươi mát và nước sốt đậm đà.
Một món ăn mặn kết hợp cá hồi tẩm miso với sốt ponzu và các thành phần đi kèm rực rỡ như bơ và đậu nành Nhật Bản.
Nguyên liệu
- 2 phi lê cá hồi (mỗi miếng khoảng 5 đến 6 ounces)
- 2 muỗng canh tương miso trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong hoặc siro phong
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 2 cốc cơm sushi đã nấu chín
- 1 bơ (thái lát)
- 1/2 cốc đậu nành edamame đã bóc vỏ (rã đông nếu là đồ đông lạnh)
- 1/2 cốc salad rong biển
- 3 hành lá (thái lát)
- ¼ cốc ngò rí
- 3 muỗng canh sốt ponzu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Một ít ớt bột (tùy chọn)
Equipment
Hướng dẫn
Chuẩn bị
- 1
Làm nóng lò ở 400°F và lót giấy nến lên khay nướng.
Mẹo: Đảm bảo nhiệt độ được phân bổ đều để nấu chín kỹ.0:05 - 2
Trộn tương miso, nước tương, mật ong và giấm gạo trong một hộp, sau đó xoa hỗn hợp này lên cá hồi trong khoảng 10-15 phút.
Mẹo: Kiểm tra kỹ sự cân bằng của gia vị trước khi bọc cá hồi.2:30 - 3
Nướng cá hồi trên khay cho đến khi thịt cá tơi ra, sau đó dùng chế độ nướng lửa trên (broil) trong thời gian ngắn để làm lớp sốt bóng đẹp hơn.
Mẹo: Tránh để cá bị cháy quá mức trong giai đoạn nướng lửa trên.10:00 - 4
Chuẩn bị nước sốt ponzu bằng cách trộn tất cả các thành phần vào một bát.
Mẹo: Sử dụng các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp được hòa quyện tốt hơn.1:00 - 5
Trình bày bát ăn bằng cách xếp các lớp cơm, cá hồi, bơ, đậu nành Nhật (edamame), rong biển và các loại rau thơm. Rưới nước sốt lên trên cùng.
Mẹo: Trang trí thêm hành lá để tăng tính thẩm mỹ.1:00
Notes
For a vegetarian twist, substitute tofu for salmon. Prepare components ahead to streamline assembly.
Your private notes
Private to this device — never uploaded or shared.