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अवरोधक स्टार्च (Resistant Starch) कार्बोहाइड्रेट का एक अनोखा रूप है जो आपके छोटी आंतों में पचने के बिना गुजर जाता है, लाभकारी आंत्र बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करता है और बाट्रेट (butyrate) का उत्पादन करता है, जो आंते स्वास्थ्य, रक्त शर्करा नियमन और वजन प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण एक छोटी श्रृंखला वाला वसा अम्ल है। यह मार्गदर्शिका अवरोधक स्टार्च के चार प्रकारों (RS1–RS4), उनके प्रमाणित स्वास्थ्य लाभों और आपके दैनिक सेवन को बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य स्रोतों की व्याख्या करती है।
