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퀘르세틴은 양파, 사과, 베리 등에 풍부한 강력한 플라보노이드로, NF-κB 억제, COX-2 저해, 비만 세포 탈과립 방지 등 다양한 경로를 통해 염증을 억제합니다. 이 근거 기반 가이드는 퀘르세틴의 항염증 메커니즘, 생체이용률 문제(피토좀이 이를 어떻게 해결하는지), 최적의 복용량, 식품 공급원 및 안전성에 대해 다룹니다.
