味噌サーモンボウル
さっぱりした付け合わせとさっぱりしたドレッシングが特徴の、味噌ダレで味付けしたサーモンをふんだんに使ったタンパク質豊富な料理。
アボカドや枝豆などの鮮やかな具材とポン酢を合わせ、味噌の旨味が効いたサーモンを味わう、味わい深い一品です。
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材料
- 2 サーモンのフィレ（各約150〜180g）
- 2 大さじ 白みそペースト
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ はちみつまたはメープルシロップ
- 1 小さじ お酢
- 2 カップ 炊き込みすし飯
- 1 アボカド（スライス）
- 1/2 カップ 殻むき枝豆（冷凍の場合は解凍）
- 1/2 カップ のり和え
- 3 小ねぎ（スライス）
- ¼ カップ パクチー
- 3 大さじ ポンズドレッシング
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ ごま油
- 唐辛子の輪切り（お好みで）
Equipment
作り方
準備
- 1
オーブンを400°F（約200°C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
コツ: 均一に熱が通るようにし、適切に調理します。0:05 - 2
ボウルに味噌ペースト、醤油、はちみつ、酢を入れ、サーモンをその中に10〜15分間漬けます。
コツ: サーモンを密閉する前に、味付けのバランスを必ず確認してください。2:30 - 3
サーモンを天のせて焼き上げ、最後にグリルで表面を軽く焦がして照りを付けます。
コツ: グリル中は焦げすぎないように注意してください。10:00 - 4
ポン酢ドレッシングを作るため、すべての材料をボウルで合わせます。
コツ: 乳化を促すため、材料は室温に戻してから使いましょう。1:00 - 5
器にご飯、サーモン、アボカド、枝豆、のり、ハーブを盛り付け、最後にドレッシングをかけます。
コツ: 見た目をおしゃれにするため、刻んだネギをトッピングします。1:00
Notes
For a vegetarian twist, substitute tofu for salmon. Prepare components ahead to streamline assembly.
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