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पश्चिमी आहार — जिसमें अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ, बारी चीनी, ट्रांस वसा और अत्यधिक मात्रा में ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं —chronic सूजन का प्राथमिक कारण है, जो CRP और IL-6 जैसी सूचक सामग्रियों को 40–60% तक बढ़ा देते हैं। सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाकर उन्हें सूजनरोधी पूर्ण आहार से बदलने से 4–8 सप्ताह के भीतर सूजन में 20–50% की कमी लाई जा सकती है।
