सेलियाक रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता क्या हैं, और अंतर समझना क्यों महत्वपूर्ण है?
सेलियाक रोग एक ऑटोइम्यून विकार है, जिसमें ग्लूटेन प्रतिरक्षा तंत्र को छोटी आंत पर हमला करने के लिए प्रेरित करता है, जबकि सेलियाक-रहित ग्लूटेन संवेदनशीलता (NCGS) के समान लक्षण देती है लेकिन इसमें ऑटोइम्यून नुकसान नहीं होता है। सटीक भेद करना इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि सेलियाक रोग गंभीर दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिमों — जैसे पोषक तत्वों की कमी (मैलन्यूट्रिशन), अस्थिपात (ओस्टियोपोरोसिस), और कैंसर के बढ़ते जोखिम को जन्म देता है, जिसके लिए कठोर चिकित्सा प्रबंधन की आवश्यकता होती है।
ग्लूटेन गेहूं, जौ और राई में पाए जाने स्टोरेज प्रोटीन का एक समूह है। यह ब्रेड को उसका चिबहने वाला बनावट (chewy texture) प्रदान करता है और आटे को सोंपने (rise) में मदद करता है। अधिकांश लोगों के लिए ग्लूटेन पूरी तरह से हानिरहित है। लेकिन कुछ संख्या में लोगों के लिए, यह तीन अलग-अलग स्थितियों में से एक को ट्रिगर करता है।
सेलियाक रोग क्या है?
सेलियाक रोग एक आनुवंशिक ऑटोइम्यून विकार है जो दुनिया भर की लगभग 1% आबादी को प्रभावित करता है। जब सेलियाक रोग का शिकार कोई व्यक्ति ग्लूटेन खाता है, तो उसका प्रतिरक्षा तंत्र एंटीबॉडीज़ बनाता है — विशेष रूप से एंटी-टिस्यू एंटिग्लूटामिनेज (tTG-IgA) — जो छोटी आंत की परत वाली विली (villi) पर हमला करती हैं। ये उंगलियों जैसी संरचनाएं पौष्टिक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होती हैं, और उनकी विनाश से विटामिन, खनिज और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अवशोषण में कमी आ जाती है।
सेलियाक रोग में मजबूत आनुवंशिक घटक होता है। सेलियाक रोग वाले लगभग सभी लोगों में HLA-DQ2 या HLA-DQ8 जीन पाए जाते हैं। हालांकि, लगभग 30–40% सामान्य जनसंख्या इन जीनों को वहन करती है लेकिन इस बीमारी का शिकार नहीं होती है, इसलिए केवल आनुवंशिकी निदान के लिए पर्याप्त नहीं है।
सेलियाक-रहित ग्लूटेन संवेदनशीलता (NCGS) क्या है?
NCGS का परिभाषित किया गया है उन लोगों में ग्लूटेन के प्रति लक्षणों वाली प्रतिक्रिया के रूप में जिनका सेलियाक रोग और गेहूं के अलर्जी के लिए परीक्षण नकारात्मक आया हो। लक्षण अक्सर सेलियाक रोग से काफी हद तक ओवरलैप करते हैं — पेट फूलना, पेट दर्द, थकान, सिरदर्द और दिमागी धुंधलापन, लेकिन कोई आंत्र क्षति या ऑटोइम्यून मार्कर मौजूद नहीं होते हैं।
एक 2026 द लेंसिट (Lancet) समीक्षा में पाया गया कि नियंत्रित चुनौती अध्ययनों के दौरान, स्व-रिपोर्ट की गई ग्लूटेन-संवेदनशील व्यक्ति केवल 16–30% ही ऐसे लक्षण दिखाते हैं जो विशेष रूप से ग्लूटेन के कारण ट्रिगर हुए थे। FODMAPs (फेमेंटेबल कार्बोहाइड्रेट्स), एमाइलेज-ट्रिप्सिन इनहिबिटर (ATIs), और नोसेबो प्रभाव कई मामलों में महत्वपूर्ण योगदान देते प्रतीत होते हैं।
गेहूं की एलर्जी क्या है?
गेहूं की एलर्जी गेहूं के प्रोटीन के खिलाफ एक सच्ची IgE-मध्यस्थता वाली एलर्जिक प्रतिक्रिया है — केवल ग्लूटेन के खिलाफ नहीं। इसमें खुराक, सूजन, सांस लेने में तकलीफ, और गंभीर मामलों में एनाफिलेक्सिस हो सकता है। सेलियाक रोग और NCGS के विपरीत, गेहूं की एलर्जी तेज प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया (मिनटों से घंटों के भीतर) को ट्रिगर करती है और इसे स्किन प्रिक टेस्ट और गेहूं-विशिष्ट IgR ब्लड टेस्ट के माध्यम से निदान किया जाता है।
ये तीन भीषण शरीर पर अलग-अलग तरह से प्रभाव डालते हैं, इसका विश्लेषण कैसे करें?
ग्लूटेन से जुती हर बीमारी का इम्यून मेकानिज्म अलग होता है। सेलियाक रोग में ऑटोइम्यून रिस्पॉन्स के कारण आंतों की विली (villi) नष्ट हो जाती है। NCGS में ऑटोइम्युनिटी के बिना ही इम्यून सिस्टम सक्रिय हो जाता है। गेहूं से एलर्जी में IgE से जुड़ा एलर्जिक रिस्पॉन्स होता है। सही इलाज के लिए इन अंतरों को समझना ज़रूरी है।
सेलियाक रोग आंतों को कैसे नुकसान पहुंचाता है?
सेलियाक रोग में ग्लूटेन पेप्टाइड्स, खास तौर पर ग्लियाडिन, आंत की परत को पार कर जाते हैं और एडेप्टिव इम्यून रिस्पॉन्स को ट्रिगर करते हैं। टिसू ट्रांसग्लूटामिनेज एंजाइम ग्लियाडिन को बदल देता है, जिससे यह इम्यूनोजेनिक बन जाता है। T-सेल्स आंत की परत पर हमला करते हैं, जिससे विलस एट्रोफी (विली का समतल हो जाना), क्रिप्ट हाइपर्प्लासिया और क्रोनिक सूजन हो जाती है। इस नुकसान से अवशोषण की सतह कम हो जाती है, जिससे आयरन, विटामिन B12, फोलेट, कैल्शियम, विटामिन डी और ज़िंक की कमी हो जाती है।
नॉन-सेलियाक ग्लूटेन सेंसिटिविटी (NCGS) को कौन से कारण प्रेरित करते हैं?
NCGS के सटीक कारण अभी भी शोध के अधीन हैं। वर्तमान शोध से पता चलता है कि सेलियाक रोग में देखे जाने वाले एडेप्टिव इम्यून रिस्पॉन्स के बजाय इम्यून सिस्टम सक्रिय हो रहा है। आंतों की पारगम्यता में वृद्धि और हल्की सूजन के सबूत मिले हैं, लेकिन विलस एट्रोफी जैसी कोई लक्षण नहीं है। शोधकर्ता अब यह संभावना जता रहे हैं कि ग्लूटेन से परे गेहूं के अन्य घटक, खास तौर पर ATIs और FODMAPs, कई मरीज़ों में प्राथमिक कारण हो सकते हैं।
| विशेषता | सेलियाक रोग | NCGS | गेहूं से एलर्जी |
|---|---|---|---|
| इम्यून मेकानिज्म | ऑटोइम्यून (एडेप्टिव) | इम्यून सिस्टम सक्रियता | IgE-संचालित एलर्जी |
| आंतों का नुकसान | हाँ (विलस एट्रोफी) | नहीं (या नगण्य) | नहीं |
| विशिष्ट बायोमार्कर | tTG-IgA, EMA-IgA | अभी तक कोई नहीं | गेहूं-विशिष्ट IgE |
| आनुवंशिक मार्करर | HLA-DQ2/DQ8 | स्थापित नहीं | स्थापित नहीं |
| प्रचलन दर | आबादी का ~1% | 0.5–13% (अनिश्चित) | 0.2–1% |
ग्लूटेन-संबंधी विकारों के लिए सटीक निदान पाने के प्रमुख लाभ क्या हैं?
सटीक निदान उचित उपचार तय करने, अनावश्यक आहार प्रतिबंधों से बचाने और गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों का जल्दी पता लगाने में मदद करता है। जिसे निदान नहीं हुआ है, उसके आंतों में क्रमिक नुकसान होता रहताता है, जबकि गिल्स सेलिक डिसीज के गलत निदान वाले लोग अक्सर ऐसे कड़े आहार अपना लेते हैं जो जीवनशैली और पोषण की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
क्या शुरुआती समय में ही सेलिक डिसीज का पता लगाने से दीर्घकालिक जटिलताओं से बचा जा सकता है?
हाँ। अगर सेलिक डिसीज का निदान समय पर नहीं हुआ तो गंभीर पोषण की कमी, आयरन की कमी से होने वाली एनीमिया, हड्डियों का कमजोर होना (ओस्टियोपोरोसिस), बांझपन, तंत्रिका संबंधी जटिलताएं और आंतों के लीफोमा (कैंसर का एक प्रकार) होने का थोड़ा सा जोखिम बढ़ सकता है। समय पर निदान और ग्लूटेन रहित आहार को लगातार अपनाने से आंतों की सतह ठीक हो जाती है और ये जटिलताएं टल जाती हैं। कुछ ही महीनों में रोगाणु-प्रतिक्रियाशील एंटीबॉडी स्तर सामान्य हो जाते हैं और अधिकांश रोगियों की आंतों की परत 1–2 साल के भीतर पूरी तरह से ठीक हो जाती है।
क्या सटीक परीक्षण से अनावश्यक आहार प्रतिबंधों से बचा जा सकता है?
बिल्कुल। सही परीक्षण किए बिना स्वयं को सेलिक डिसीज या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाला मान लेना आम बात है, लेकिन यह समस्याग्रस्त है। यदि कोई व्यक्ति सेलिक डिसीज के परीक्षण से पहले ही ग्लूटेन रहित आहार अपना लेता है, तो रक्त परीक्षण और बायोप्सी में गलत नकारात्मक परिणाम आ सकते हैं, जिससे निदान करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में फिर से परीक्षण के लिए 6–8 सप्ताह तक ग्लूटेन युक्त आहार खाना पड़ता है, जो कठिन और असुविधाजनक होता है। इसलिए पहले सही परीक्षण करवाना इस चक्र से बचाता है।
क्या उचित निदान से पोषण संबंधी परिणाम बेहतर होते हैं?
सेलिक डिसीज के रोगियों को विशेष रूप से आयरन, विटामिन B12, फोलेट, विटामिन डी और कैल्शियम की कमी के लिए नियमित निगरानी की आवश्यकता होती है। सही निदान न होने की स्थिति में ये कमी पकड़े बिना रह सकती हैं। इसके अलावा, अगर NCGS (गैबसेलिक सेलिक डिसीज न होना) का सटीक निदान हो जाए, तो ग्लूटेन का पूर्ण रूप से त्याग किए बिना ही इसे कम किया जा सकता है, जिससे पोषक तत्वों से भरपूर अनाज जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन जारी रखना आसान हो जाता है।
क्या विभिन्न स्थितियों के बीच अंतर करने से उपचार में सुधार होता है?
सेलिक डिसीज के लिए आजीवन पूर्ण रूप से ग्लूटेन का त्याग करना अनिवार्य है — 20 ppm (प्रति मिलियन) मात्रा में भी आंतों को नुकसान पहुंच सकता है। वहीं NCGS के प्रबंधन में थोड़ी लचीलापन है। कुछ लोगों के पास छोटी मात्रा में ग्लूटेन, किनवा ब्रेड या प्राचीन अनाज सहन करने की क्षमता होती है। इन दोनों स्थितियों में क्रॉस-कंटामिनेशन के प्रति सावधानी बरतने का स्तर काफी अलग-अलग होता है।
असंजीदित या गलत तरीके से प्रबंधित ग्लूटेन-संबंधी विकारों के जोखिम क्या हैं?
असंजीदित सेलिएक रोग (untreated celiac disease) में अवशोषण संबंधी जटिलताएं, हड्डियों का क्षय (osteoporosis), एनिमिया, तंत्रिका तंत्र को नुकसान, बांझपन और कैंसर का बढ़ा हुआ जोखिम जैसे गंभीर स्वास्थ्य जोखिम जुड़े होते हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों वाले ग्लूटेन संवेदनशीलता (NCGS) के गलत निदान के कारण अनावश्यक आहार प्रतिबंधों के कारण पौष्टिक तत्वों की कमी, जीवन स्तर में गिरावट और आर्थिक नुकसान हो सकता है।
असंजीदित सेलिएक रोग के जोखिम निम्नलिखित हैं:
- गंभीर पौष्टिक तत्वों की कमी — आयरन, विटामिन B12, फोलेट, विलेय विटामिन्स (A, D, E, K), कैल्शियम, ज़िंक और मैग्नीशियम
- हड्डियों का क्षय और अस्थिभंग (fractures) — कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में कमी के कारण
- एनिमिया — आयरन की कमी से होने वाला वह एनिमिया जो सप्लीमेंटेशन से ठीक न हो रहा हो
- तंत्रिका तंत्र से जुड़ी जटिलताएं — पेरिफेरल न्यूरोपैथी, ग्लूटेन एक्साइडिया, संज्ञानात्मक समस्याएं
- प्रजनन संबंधी समस्याएं — बांझपन, बार-बार गर्भपात, यौवन काल में विलंबता
- माध्यमिक लेक्टोज असहिष्णुता — क्षतिग्रस्त विली (villi) लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन नहीं कर पाते
- संबद्ध ऑटोइम्यून रोग — टाइप 1 डायबिटीज, ऑटोइम्यून थाइराइड रोग, शोग्रेन सिंड्रोम
- आंत्र लिम्फोमा — लंबे समय तक असंजीदित रहने पर कैंसर का जोखिम थोड़ा बढ़ जाता है
- डर्मेटिटिस हेर्पेटिफॉर्मिस — तीव्य खुजली वाला बुल्ला (blister) बनने वाला त्वचा रैश
NCGS के मामले में, जोखिम मुख्य रूप से जीवन की गुणवत्ता से संबंधित होते हैं। क्रोनिक थकान, दिमाग की धुंधलाहट, अवसाद और पाचन संबंधी असुविधा जैसे लक्षण दैनिक कार्यों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं। हालांकि, इससे आंतों में प्रगतिशील क्षति या कैंसर का जोखिम बढ़ने का कोई प्रमाण नहीं है।
सेलियक रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता के लिए परीक्षण कैसे करवाएं?
निदान की प्रक्रिया तब शुरू होती है, जब रोगी अभी भी ग्लूटेन युक्त आहार ले रहा हो, तब सेलियक रक्त परीक्षण किए जाते हैं। यदि रक्त परीक्षण सकारात्मक आते हैं, तो आंतों की ऊतक जांच (biopsy) के लिए एंडोस्कोपी की जाती है। नॉन-सेलियक ग्लूटेन संवेदनशीलता (NCGS) का निदान बाह्य-निकलाने (diagnosis of exclusion) के आधार पर लगाया जाता है — अर्थात सेलियक रोग और गेहूं की एलर्जी को बाहर करने के बाद, ग्लूटेन रहित आहार (elimination diet) के माध्यम से ग्लूटेन को वापस आहार में शामिल करके पुष्टि की जाती है।
चरण 1: सीरोलॉजिकल ब्लड टेस्ट (ग्लूटेन खाते हुए)
प्राथमिक स्क्रीनिंग परीक्षण tTG-IgA (टिशू ट्रांसग्लुटामिनेज IgA एंटीबॉडी) है, जिसमें 78–100% संवेदनशीलता और 90–100 विशिष्टता (specificity) है। डॉक्टर IgA की कमी को बाहर करने के लिए कुल सीरम IgA की जांच भी करेंगे, क्योंकि यह सेलियक रोग के रोगियों के 2–3% को प्रभावित करता है और गलत नकारात्मक परिणाम दे सकता है। IgA की कमी वाले रोगियों के लिए DGP-IgG (डीएमाइडेटेड ग्लियाडिन पेप्टाइड IgG) की सिफारिश की जाती है।
सटीक परिणामों के लिए रक्त परीक्षण से पहले आपको कम से कम 6-8 सप्ताह तक प्रतिदिन ग्लूटेन युक्त आहार लेना जारी रखना चाहिए (प्रतिदिन कम से कम 1-2 सर्विंग्स)।
यदि सीरोलॉजिकल परीक्षण सकारात्मक आते हैं, तो डुओडिनल बायोप्सी के साथ ऊपरी एंडोस्कोपी निदान की पुष्टि करती है। अपडेट किए गए 2026 यूरोपीय मार्गदर्शक सिद्धांतों के अनुसार, डुओडिनम के दूसरे भाग से कम से कम चार बायोप्सी नमूने लिए जाने चाहिए। बायोप्सी को मार्श वर्गीकरण (Marsh classification) का उपयोग करके ग्रेड दिया जाता है, जिसमें मार्श टाइप 3 लक्षणों वाले सेलियक रोग की पुष्टि करता है।
चरण 3: आनुवंशिक परीक्षण (वैकल्पिक)
HLA-DQ2/DQ8 आनुवंशिक परीक्षण सेलियक रोग को बाहर करने के लिए उपयोगी है। एक नकारात्मक परिणाम सेलियक रोग को बहुत कम संभावित बना देता है (99% नकारात्मक पूर्वानुमानित मूल्य)। हालांकि, एक सकारात्मक परिणाम सेलियक की पुष्टि नहीं करता — यह केवल संवेदनशीलता (susceptibility) को दर्शाता है।
चरण 4: NCGS का निदान (बाह्य-निकलाने द्वारा)
सेलियक रोग और गेहूं की एलर्जी को बाहर करने के बाद, 4-6 weeks के लिए ग्लूटेन को आहार से हटा दें। यदि लक्षणों में सुधार आता है, तो चिकित्सा निगरानी में ग्लूटेन को वापस शामिल करें। यदि लक्षण वापस आ जाते हैं, तो NCGS संभावित निदान है। यह भी विचार करें कि FODMAPs भी लक्षणों का कारण बन रहे हो सकते हैं।
| स्थिति | प्राथमिक परीक्षण | महत्वपूर्ण टिप्पणियां |
|---|---|---|
| सेलियक रोग | tTG-IgA + कुल IgA, फिर बायोप्सी | सटीक परिणामों के लिए ग्लूटेन खाते रहना अनिवार्य है |
| गेहूं की एलर्जी | स्किन प्रिक टेस्ट, गेहूं-विशिष्ट IgE | तेजी से शुरू होने वाले लक्षण (मिनटों से घंटों के भीतर) |
| NCGS | बाह्य-निकलाने का निदान + एलिमिनेशन डाइट | कोई विशिष्ट बायोमार्कर उपलब्ध नहीं है |
यदि आपको ग्लूटेन से जुड़ा विकार हो, तो आपको क्या खाना चाहिए और किससे बचना चाहिए?
सेलियाक रोग के लिए, जीवनभर के लिए सख्ती से ग्लूटेन-मुक्त आहार ही एकमात्र उपचार है — जिसमें गेहूं, जौ, राई और ग्लूटेन से दूषित सभी खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है। एनसीजीएस (NCGS) के लिए, व्यक्तिगत सहनशीलता पर आधारित ग्लूटेन-युक्त आहार आमतौर पर पर्याप्त होता है, और कुछ लोगों के लिए सख्त ग्लूटेन वर्जन के बजाय कम FODMAP दृष्टिकोण अधिक लाभकारी हो सकता है।
स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ
पूरे, प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें: चावल, क्विनोआ, प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स, आलू, मक्खन, फागफ़ण, ज्वार, बाजरा, एमर, सभी ताजे फल और सब्जियाँ, दालें, डेयरी, मूंगफली, बीज, मांस, मछली, अंडे और सादा डेयरी। ये वे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो प्रोसेस्ड ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में अक्सर नहीं पाए जाते हैं।
जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए (सेलियाक रोग — कड़ाके से परहेज)
सभी गेहूं (स्पेल्ट, फार्रो, कामुट, ड्यूरम, सेमोलीना सहित), जौ, राई, ट्रिटिकेल, माल्ट और बियर के यीस्ट को समाप्त करें। सोय सॉस, प्रोसेस्ड मांस, सलाद ड्रेसिंग, दवाओं और सप्लीमेंट्स में छिपे ग्लूटेन का ध्यान रखें।
| श्रेणी | ग्लूटेन युक्त | ग्लूटेन-मुक्त विकल्प |
|---|---|---|
| अनाज | गेहूं, जौ, राई, स्पेल्ट, फार्रो | चावल, क्विनोआ, फागफ़ण, बाजरा, एमर |
| पास्ता | नियमित गेहूं का पास्ता | चावल का पास्ता, चना का पास्ता, मटर का पास्ता |
| ब्रेड | सामान्य ब्रेड, रोल, टॉरटिला | प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड, मक्खन की टॉरटिला |
| सॉस | सोय सॉस, कुछ ग्रेवी | टमाटी (ग्लूटेन-मुक्त), नारियल का अमिनो |
| पेय | बीयर, माल्ड वाले पेय | ग्लूटेन-मुक्त बीयर, वाइन, साइडर, स्पिरिट्स |
क्रॉस-कंटामिनेशन को रोकें (सेलियाक के लिए महत्वपूर्ण)
समर्पित ग्लूटेन-मुक्त टोस्टर, चैनिंग बोर्ड और कॉलेंडर का उपयोग करें। शेयर किए गए फ्रायर, बल्क बाइन और दूषित कंडीमेंट जार से बचें। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों (20 पीपीएम से कम) की तलाश करें। जब बाहर खा रहे हों, तो अपनी ज़रूरतों को स्पष्ट रूप से बताएं और तैयारी के तरीकों के बारे में पूछें। हिस्टामाइन और खाद्य प्रतिक्रियाओं के बारे में अधिक जानें ताकि कई संवेदनशीलताओं का प्रबंधन किया जा सके।
पोषण की कमी को पूरा करें
सामान्य कमी को निगरानी और सप्लीमेंट करने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें। लोहे से भरपूर खाद्य पदार्थों (हरी सब्जियाँ, दालें), कैल्शियम और विटामिन डी (डेयरी या मजबूत विकल्प), बी विटामिन (मांस, अंडे, मजबूत ग्लूटेन-मुक्त अनाज) और जिंक (कद्दू के बीज, सीफूड) को प्राथमिकता दें। नियमित रक्त जांच से इन स्तरों को ट्रैक किया जाना चाहिए, खासकर निदान के पहले वर्ष में।
यदि आपको शंका है कि आपको ग्लूटेन-संबंधी विकार (gluten-related disorder) हो सकता है, तो सबसे पहले क्या कदम उठाने चाहिए?
चिकित्सा मूल्यांकन के दौरान ग्लूटेन युक्त भोजन करते हुए ही रहें। परीक्षण से पहले ही ग्लूटेन मुक्त आहार अपनाना सबसे गंभीर त्रुटि है, जिससे सेलिएक रोग के रक्त परीक्षण और बायोप्सी के परिणाम अमान्य हो जाते हैं। सटीक निदान और प्रभावी प्रबंधन योजना के लिए इस चरणबद्ध दृष्टिकोण का पालन करें।
चरण 1 — परीक्षण करवाएं (सप्ताह 1–2):
- जैनाकोलॉजिस्ट (आंत्र विशेषज्ञ) से मुलाकात का समय निर्धारित करें
- प्रतिदिन ग्लूटेन युक्त भोजन जारी रखें (अभी ग्लूटेन मुक्त आहार न अपनाएं)
- tTG-IgA और कुल सीरम IgA रक्त परीक्षण का अनुरोध करें
- भोजन के सेवन और उससे होने वाली प्रतिक्रियाओं को दर्ज करने के लिए लक्षण जर्नल बनाए रखें
चरण 2 — निष्टुष्टि करें (सप्ताह 2–6):
- यदि रक्त परीक्षण सकारात्मक आते हैं: तो बायोप्सी के साथ एंडोस्कोपी का आयोजन करें
- यदि सेलिएक रोग को अस्वीकार कर दिया जाता है: तो गेहूं के अलर्जी (IgE परीक्षण) के लिए परीक्षण कराएं
- यदि दोनों नकारात्मक आते हैं: तो अपने डॉक्टर के साथ एलिमिनेशन डायेट (निवारक आहार) पर चर्चा करें
चरण 3 — उपचार लागू करें (सप्ताह 6–12):
- यदि सेलिएक रोग की पुष्टि हो जाए: तो आहार विशेषज्ञ की सलाह से सख्त ग्लूटेन मुक्त आहार शुरू करें
- यदि NCGS (गैर-सेलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता) की पुष्टि हो जाए: तो व्यक्तिगत सहनशीलता के आधार पर ग्लूटेन की मात्रा कम करने का प्रयास करें
- आधारभूत पोषण संबंधी रक्त जांच (आयरन, B12, फोलेट, विटामिन डी, कैल्शियम, ज़िंक) करवाएं
- यदि कोई कमी पाई जाए तो आंत्र स्वास्थ्य के लिए उचित सप्लीमेंट्स शुरू करें
चरण 4 — दीर्घकालिक प्रबंधन (निरंतर जारी):
- वार्षिक रूप से जैनाकोलॉजिस्ट से साक्षात्कार (सिरैक रोग के मामले में)
- अनुपालन की निगरानी के लिए एंटीबॉडी टेस्टिंग दोबारा करें (सिरैक रोग के मामले में)
- [ नियमित रूप से पोषण संबंधी रक्त जांच
- समर्थन समूहों से जुड़ें (सेलियाक रोग फाउंडेशन, बीयॉंड सिरैक)
