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Le gingembre (Zingiber officinale) est l'un des composés anti-inflammatoires les plus puissants de la nature. Grâce à ses principes actifs, le gingérol et le shogaol, il inhibe les enzymes COX-2 et 5-LOX, réduisant ainsi la douleur et l'inflammation de manière comparable aux AINS, mais sans les dommages gastriques associés. Voici ce que la recherche révèle réellement sur l'utilisation du gingembre contre l'inflammation.
