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El caldo de huesos es un líquido denso en nutrientes elaborado mediante la cocción lenta de huesos y tejido conectivo animal, rico en colágeno, gelatina, glutamina y glicina, aminoácidos que fortalecen la barrera intestinal, reducen la inflamación intestinal y favorecen la cicatrización digestiva. Esta guía cubre la ciencia detrás de su consumo, una receta completa y los mejores productos recomendados.
