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La restricción calórica, que consiste en reducir la ingesta de calorías entre un 20 % y un 40 % sin llegar a la desnutrición, es la intervención para la longevidad más consistentemente replicada en la investigación, extendiendo la esperanza de vida entre un 20 % y un 40 % en animales. Pero, ¿funciona en humanos y vale la pena el intercambio? Aquí está lo que dice realmente la ciencia.
