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Quercetin ist ein starkes Flavonoid, das in Zwiebeln, Äpfeln und Beeren vorkommt und Entzündungen über mehrere Wege bekämpft, indem es NF-κB, COX-2 und die Degranulation von Mastzellen hemmt. Dieser evidenzbasierte Leitfaden behandelt die entzündungshemmenden Mechanismen von Quercetin, die Herausforderungen der Bioverfügbarkeit (und wie Phytosom diese löst), optimale Dosierungen, Nahrungsquellen und Sicherheit.
