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Resistente Stärke ist eine einzigartige Kohlenhydratart, die den Dünndarm unverdaut passiert, nützliche Darmbakterien ernährt und Butyrat produziert — eine kurzkettige Fettsäure, die für die Dickgesundheit, die Blutzuckerregulierung und das Gewichtsmanagement entscheidend ist. Dieser Leitfaden erklärt die vier Arten resistenter Stärke (RS1–RS4), ihre nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile und die besten Nahrungsquellen, um Ihre tägliche Aufnahme zu erhöhen.
