Comprendere la Percentuale di Massa Grassa
La percentuale di massa grassa è una metrica di salute più significativa rispetto al peso corporeo o al BMI perché distingue tra massa grassa e massa magra (muscoli, ossa, organi, acqua). Due persone con lo stesso peso possono avere composizioni corporee molto diverse — una può essere magra e muscolosa mentre l'altra porta un eccesso di grasso viscerale. Il grasso essenziale (necessario per la funzione degli organi) è del 2-5% per gli uomini e del 10-13% per le donne; le fasce atletiche sono rispettivamente del 6-13% e del 14-20%.
Informazioni essenziali
- Il BMI classifica erroneamente fino al 30% delle persone — gli individui muscolosi risultano "sovrappeso"
- Il grasso viscerale (intorno agli organi) è molto più pericoloso del grasso sottocutaneo (sotto la pelle)
- Le donne naturalmente hanno dal 6% all'11% di grasso corporeo in più rispetto agli uomini a causa degli ormoni riproduttivi
- Una percentuale di grasso corporeo al di sotto dei livelli essenziali (uomini <5%, donne <12%) compromette la produzione ormonale
- Perdere l'1% di grasso corporeo equivale a circa 1-2 libbre di perdita di grasso puro a seconda della dimensione del corpo
- Le scansioni DEXA sono lo standard d'oro per la composizione corporea, ma le pinze per pliche cutanee sono accurate al 95% quando usate correttamente
Perché la Distribuzione del Grasso Corporeo Conta Più della Percentuale Totale
La ricerca distingue tra obesità metabolicamente sana e malsana in base alla distribuzione del grasso. Il tessuto adiposo viscerale (VAT) intorno al fegato e all'intestino produce citochine infiammatorie (IL-6, TNF-alfa) ed è fortemente correlato alla resistenza insulinica, alle malattie cardiovascolari e al diabete di tipo 2. Il grasso sottocutaneo — soprattutto nella zona gluteo-femorale — è metabolicamente neutro o addirittura protettivo. Il rapporto vita-fianchi e la circonferenza vita sono quindi migliori predittori di rischio metabolico rispetto alla sola percentuale di grasso corporeo. Una circonferenza vita superiore a 40 pollici (uomini) o 35 pollici (donne) indica un eccesso di grasso viscerale indipendentemente dalla percentuale totale di grasso corporeo.
