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L'amido resistente è un tipo unico di carboidrato che attraversa l'intestino tenue indigerito, nutrendo i batteri benefici del microbiota intestinale e producendo butirrato — un acido grasso a catena corta fondamentale per la salute del colon, la regolazione della glicemia e la gestione del peso. Questa guida spiega i quattro tipi di amido resistente (RS1–RS4), i loro comprovati benefici per la salute e le migliori fonti alimentari per aumentare il tuo apporto giornaliero.
