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L'hericium (Lion's mane, Hericium erinaceus) est le seul aliment naturel scientifiquement prouvé pour stimuler la production de facteur de croissance nerveuse (NGF) dans le cerveau. Des recherches cliniques démontrent que 3 g par jour pendant 16 semaines ont amélioré les fonctions cognitives de 25 % chez les adultes souffrant d'impairments cognitifs légers, tout en réduisant les symptômes d'anxiété et de dépression de 30 % en 4 semaines.
