AIP-dieten (Autoimmun Protokoll-diet): Komplett guide och måltidsplan

Nej – strikt AIP-eliminering är tillfällig. Fasen för reintroduktion är avgörande för att identifiera DINA specifika utlösare och utöka din kost. De flesta människor lyckas reintroducera många eliminerade livsmedel (ofta inklusive ägg, nötter, frön, nattskaftväxter och vissa mejeriprodukter). Din långsiktiga kost bör vara så varierad som möjligt.

AIP har kliniskt underlag för IBD (Crohns sjukdom och ulcerös kolit), Hashimotos thyroidit, samt anekdotiska fallstudie-bevis för reumatoid artrit, psoriasis, lupus, multipel skleros och andra autoimmuna tillstånd. Protokollr siktar på de delade mekanismerna (tarmpermeabilitet, immun dysreglering) som ligger till grund för alla autoimmuna sjukdomar.

Nej. Alla spannmål elimineras under AIP-elimineringsfasen, inklusive ris. Ris innehåller lektiner (även om färre än i vetemjöl) och prolaminer som kan bidra till ökad tarmpermeabilitet. Ris är vanligtvis ett av de första spannmålen som reintroduceras under reintroduktionsfasen, och många människor tolererar det väl.

Äggvita innehåller lysozym, som kan korsa en skadad tarmbarriär och utlösa immunrespons. Äggvita innehåller också proteashämmare som kan irritera tarmväggen. Äggulor är mindre benägna att utlösa reaktioner och är vanligtvis den första äggkomponenten som reintroduceras (Fas 1). Många AIP-patienter lyckas reintroducera äggulor.

Kaffe är tekniskt sett eliminerat i strikt AIP eftersom det är ett frö och kan vara korsreaktivt för vissa personer. Kaffe är dock omdiskuterat inom AIP-gemenskapen – många praktiker tillåter det om det inte förvärrar symtomen. Det är vanligtvis reintroducerat tidigt (Fas 2). Om kaffe inte utlöser symtom tillåter de flesta AIP-praktiker det.

Viktnedgång är en vanlig biverkning av AIP, särskilt under elimineringsfasen, på grund av att processade livsmedel, socker och spannmål tas bort. AIP är dock inte designad som en viktnedgångsdiet – det är ett terapeutiskt protokoll. Om du upplever överdriven viktnedgång bör du öka kaloriintaget från hälsosamma fetter (avocado, olivolja, kokos) och stärkelserika grönsaker (sötpotatis, plantain).

Kalciumkällor utan mejeri inkluderar benbuljong (rik på biotillgängligt kalcium), sardiner och konserverad lax med ben, bladgrönsaker (kål, collard greens, bok choy), broccoli och fikon. Benbuljong ensam kan ge 50–100 mg kalcium per kopp. Om ditt kalciumintag är otillräckligt bör du diskutera kosttillskott med din dietist.

Inte för alla. Nattskaftväxter innehåller glykoalkaloider som solanin och kapsaicin som kan öka tarmpermeabiliteten hos känsliga individer. En översiktsartikel 2023 i Digestive Diseases and Sciences fann att nattskaftväxter kan utlösa mastcellsaktivering och tarminflammation hos vissa patienter med IBD och IBS. AIP eliminerar dem initialt, för att sedan reintroducera dem för att testa individuell tolerans.

Barn kan följa en modifierad AIP under strikt övervakning av en barnläkare/dietist med erfarenhet av elimineringsdieter. Eftersom barn har högre näringsbehov i förhållande till sin storlek bör elimineringsfasen vara kortare (2–4 veckor) och noggrant övervakas för att säkerställa tillräckligt kalori- och mikronäringsintag. Implementera aldrig AIP för barn utan professionell handledning.

Eliminering är den strikta fasen (30–90 dagar) där alla potentiellt utlösande livsmedel tas bort för att lugna immunförsvaret och läka tarmen. Reintroduktion är den systematiska testfasen där du lägger till ett livsmedel i taget var 3–5:e dag för att identifiera DINA specifika utlösare. Reintroduktion är avgörande – att hoppa över den innebär onödigt långsiktig begränsning av din kost.

AIP kan vara dyrare på grund av betoning på högkvalitativa proteiner, organvårt och färskt grönt. Att eliminera processade livsmedel, alkohol och äta ute kompenserar dock ofta för kostnaden. Budgetstrategier inkluderar att köpa frysta grönsaker, köpa organvårt (ofta de billigaste bitarna), batchlagning och att handla säsongens grönsaker på bondemarknader.