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O selênio é um micronutriente essencial que ativa mais de 25 seloproteínas críticas para a defesa imunológica, proteção antioxidante e resistência a vírus. Este guia baseado em evidências abrange os mecanismos imunológicos do selênio, dosagem ideal, fontes alimentares como as castanhas-do-pará, formas de suplementação e como evitar tanto a deficiência quanto a toxicidade.
