Skip to content
Health Secrets
Pin It
🛡️ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം Recipe Collection
27

രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 15 ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ: പ്രതിരോധശേഷി ശക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 15 വിഭവങ്ങൾ

DD
Dr. David Kim
| Dr. Sarah Chen | 5,236 വാക്കുകൾ | 16 ഉദ്ധരണികൾ
ഈ മാസം പുതുക്കിയത് അവസാനമായി പരിശോധിച്ചത്: September 20, 2026 വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായ പരിശോധന നടത്തിയിരിക്കുന്നത് Dr. Sarah Chen

ഇത് ആർക്കുവേണ്ടിയുള്ളതാണ്

വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യാനും തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവരങ്ങൾ തേടുന്ന വായനക്കാർക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

ആർക്കൊക്കെ ശ്രദ്ധിക്കണം

രോഗലക്ഷണങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ലാബ് പരിശോധനകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാര്യങ്ങളിൽ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് പകരമായി ഇതിനെ കാണരുത്.

#immunity recipes#vitamin C recipes#antioxidant meals#immune-supporting meals#healthy immune recipes#anti-inflammatory recipes

അഫിലിയേറ്റ് അറിയിപ്പ് |

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്കുകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ലിങ്കുകളിലൂടെ നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ചിലവൊന്നും കൂടാതെ തന്നെ ഞങ്ങൾക്ക് ചെറിയൊരു കമ്മീഷൻ ലഭിക്കും. പൂർണ്ണമായ വെളിപ്പെടുത്തൽ

വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായ അറിയിപ്പ് | വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്. ഇത് വിദഗ്ദ്ധമായ വൈദ്യസഹായത്തിന് പകരമല്ല. പൂർണ്ണമായ അറിയിപ്പ് വായിക്കുക

വിറ്റാമിൻ സി, സിങ്ക്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഇൻഫ്ലമേഷൻ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ, രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന 15 രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടൂ. സിട്രസ് സ്മൂത്തി ബൗളുകൾ മുതൽ മഞ്ഞൾ ചേർത്ത പരിപ്പ് കറി വരെ, പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഈ ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ முறையில் നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

M
Email RSS

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

ഈ রেസിപ്പികളിൽ പ്രധാനമായും இடம்பெற்றுள்ள ഏറ്റവും முக்கியமான മൂന്ന് പോഷകങ്ങളാണ് വിറ്റാമിൻ C (സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ബെൽ പെപ്പർ, ബെറി പഴങ്ങൾ), സിങ്ക് (മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, ചിക്കൻ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ), സെലേനിയം (ബ്രസീൽ നട്ട്സ്, മത്സ്യം).
ഭൂരിഭാഗം রেസിപ്പികളും 30 മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്നതും സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ളതുമാണ്, ഇത് ദിനചര്യയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
തൈര്, കഫീർ (Kefir), കിംച്ചി (Kimchi) തുടങ്ങിയ ഫെർമന്റഡ് ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സ് (Probiotics) നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു; ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുടെ 70% ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത് കുടലിലാണ്.
ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പ്രവർത്തനം രോഗപ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു — ഉദാഹരണത്തിന്, हल्दीയിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് curcumin ആഗിരണശേഷി 2,000% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
வாரന്ത്യങ്ങളിൽ സൂപ്പുകൾ, കറികൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ പാകം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നത് (Batch cooking) ദിവസേനയുള്ള ജോലിഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
സീസണൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോഷകഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: ശൈത്യകാലത്ത് സിട്രസ് പഴങ്ങളും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും, വേനൽക്കാലത്ത് ബെറി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, വർഷം മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും हळ度が ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ রেസിപ്പികൾ കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവയാണ് — സ്മൂത്തികൾ, ചിക്കൻ സൂപ്പ്, സ്റ്റീർ-ഫ്രൈകൾ എന്നിവ കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
പൂർണ്ണതയേക്കാൾ പ്രധാനം തുടർച്ചയാണ്: ആഴ്ചയിൽ 2-3 রেസിപ്പികൾ വീതം ശീലിക്കുന്നത് പോലും കാലക്രമേണ നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര ലഭ്യതയിൽ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും.

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആഹാരം നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ (Immune system) നേരിട്ട് സ്വാധീനിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളും, ആന്റിബോഡികളും, സിഗ്നലിംഗ് തന്മാത്രകളും പ്രവർത്തിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ C, സിങ്ക്, സെലേനിയം, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഡസൻ കണക്കിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ നിരന്തരമായ ലഭ്യത ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഈ പോഷകങ്ങൾ കൃത്യമായി അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ശക്തമായി നിലനിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ പോഷകാഹാരങ്ങളുടെ കുറവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ക്ഷയിക്കുന്നു.

സന്തോഷകരമായ വാർത്ത, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമോ ఖമതമോ സമയമെടുക്കുന്നതോ ആകണമെന്നില്ല. ഈ ശേഖരത്തിലുള്ള 15 রেസിപ്പികളും വളരെ പ്രായോഗികമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവയാണ്: ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും 30 മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്, സാധാരണയായി കടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ളതാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് പോലും ഏറെ രുചികരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നവയുമാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ലഘുഭക്ഷണം, പാനീയങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ ദിവസത്തെ എല്ലാ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഇവ ഉൾപ്പെടുത്താം. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണരീതിയിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താതെ തന്നെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പോഷകാഹാരങ്ങൾ ശീലമാക്കാം.

ദീർഘകാല രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തിന്, കൃത്യമായ അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ இயற்கை ആഹാരങ്ങൾ (Whole foods) മാത്രമാണ് সাপplementുകളെക്കാൾ (Supplements) മികച്ചതെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നത്. ഒരു ബെൽ പെപ്പർ (Bell pepper) മിക്ക সাপplementങ്ങളേക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ C നൽകുന്നു. രണ്ട് ബ്രസീൽ നട്ട്സ് (Brazil nuts) ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ആവശ്യമായ സെലേനിയം നൽകുന്നു. ഒരു ബൗൾ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ A, വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന (Anti-inflammatory) ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു മികച്ച സങ്കലനമാണ്. ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പരസ്പരബന്ധം (Food synergies) വളരെ പ്രധാനമാണ് — ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ C ഇരുമ്പിന്റെ (Iron) ആഗിരണത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് വിറ്റാമിൻ A, D എന്നിവയുടെ ആഗിരണത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കറുത്ത കുരുമുളക് हल्दी (Turmeric)-ലെ curcumin-ന്റെ ആഗിരണശേഷി 2,000% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ജലദോഷം, फ्लू എന്നിവയെ നേരിടാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അസുഖത്തിൽ നിന്ന് 回ശേഷിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ദിവസവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണെങ്കിലും, ഈ রেസിപ്പികൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ മികച്ച പ്രതിരോധശേഷി നേടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ പോഷകാഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ, ഞങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ C, സിങ്ക്, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗൈഡുകൾ പരിശോധിക്കുക.

എങ്ങനെ ഒരു സിട്രസ് സൺലൈൻ സ്മൂത്തി ബൗൾ (Citrus Sunshine Smoothie Bowl) തയ്യാറാക്കാം?

സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മാങ്ങയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ C നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള ആവശ്യത്തിന്റെ 200%-ത്തിലധികം ഈ സ്മൂത്തി ബൗൾ നൽകുന്നു. ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടിൽ നിന്നുള്ള പ്രോബയോട്ടിക്സും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെറും 5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മികച്ചൊരു തുടക്കമാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 5 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 0 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 5 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 2

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: വിറ്റാമിൻ C (200% DV), പ്രോബയോട്ടിക്സ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫൈബർ

ചേരുവകൾ

  • 1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
  • 1 കപ്പ് ഫ്രോസൺ മാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ
  • 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
  • 1/2 കപ്പ് മിക്സഡ് ബെറികൾ (Topping ആയി)
  • 1/4 കപ്പ് ഗ്രാノല (Topping ആയി)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ സീഡ്സ് (Topping ആയി)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഫ്രോസൺ മാങ്ങ, ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട്, തേൻ എന്നിവ നന്നായി ബ്ലെൻഡ് ചെയ്ത് गाഢമാക്കുക.
  2. രണ്ട് ബൗളുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
  3. മുകളിൽ ബെറികൾ, ഗ്രാനോല, ചിയ സീഡ്സ് എന്നിവ വിതറുക.
  4. ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~240 കലോറി | 13g പ്രോട്ടീൻ | 40g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 4g കൊഴുപ്പ് | 5g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: വിറ്റാമിൻ C 120mg (200% DV)

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും മാങ്ങയിൽ നിന്നുമുള്ള വിറ്റാമിൻ C രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സ് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ടിപ്‌സ്: കൂടുതൽ गाഢമായ (Thick) ടെക്സ്ചറിന് ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. രുചിയിൽ മാറ്റം വരാതെ പോഷകഗുണം കൂട്ടാൻ ഒരു പിടി ചീര ചേർക്കാം.

Citrus sunshine smoothie bowl topped with berries, granola, and chia seeds for immune support
Citrus sunshine smoothie bowl topped with berries, granola, and chia seeds for immune support

എങ്ങനെ ഒരു വെജിറ്റബിൾ ഓംലെറ്റ് (Immune-Boosting Veggie Omelet) തയ്യാറാക്കാം?

പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ടകളും, ചീരയിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ A, ബെൽ പെപ്പറിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ C, കൂൺ (Mushroom) എന്നിവയിലെ സെലേനിയം എന്നിവ ചേർന്നതാണ് ഈ ഓംലെറ്റ്. 15 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 5 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 10 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 15 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 2

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ A, വിറ്റാമിൻ C, സെലേനിയം, അലിസിൻ (Allicin)

ചേരുവകൾ

  • 4 വലിയ മുട്ടകൾ
  • 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബെൽ പെപ്പർ (ഏത് നിറവും)
  • 1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ചീര
  • 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കൂൺ
  • 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
  • ഉപ്പും കുരുമുളകും (ആവശ്യത്തിന്)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
  2. വെളുത്തുള്ളി, ബെൽ പെപ്പർ, കൂൺ എന്നിവ 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
  3. ചീര ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  4. മുട്ടകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് beaten ചെയ്ത് പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
  5. അടിഭാഗം വെന്തു വരുമ്പോൾ പകുതിയായി മടക്കി ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~215 കലോറി | 14g പ്രോട്ടീൻ | 6g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 15g കൊഴുപ്പ് | 2g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: സെലേനിയം 15mcg (27% DV), വിറ്റാമിൻ A 80% DV

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? മുട്ടകൾ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. ചീര വിറ്റാമിൻ A നൽകുന്നു. കൂൺ സെലേനിയത്തിന്റെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്. വെളുത്തുള്ളിയിലെ അലിസിൻ സ്വാഭാവികമായ ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ടിപ്‌സ്: രാവിലെ തിരക്കുണ്ടെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തലേദിവസം തന്നെ അരിഞ്ഞു വെക്കാം. കൂടുതൽ ഫൈബർ വേണമെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ടോസ്റ്റ് (Whole grain toast) കൂടെ കഴിക്കാം.

The Supplement Seal Verifier
4 Pages • Free PDF
Free Companion Guide • Verifier Print-Ready A4

The Supplement Seal Verifier

What USP, NSF, NSF Certified for Sport, ConsumerLab, BSCG and Informed Choice each actually test for, the label claims that mean nothing, and a bottle-by-bottle audit sheet.

Instant PDF delivery in new tab. No spam, ever. 100% free offline printable.

എങ്ങനെ ഗോൾഡൻ ടർമറിക് ഓട്‌സ് (Golden Turmeric Oatmeal) തയ്യാറാക്കാം?

ഹल्दीയിലെ (Turmeric) കർക്കുമിൻ (Curcumin) ചേർന്ന ഈ ഓട്‌സ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മികച്ചതാണ്. ഇതിൽ അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് കർക്കുമിൻ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാനുള്ള ശേഷി 2,000% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 5 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 10 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 15 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 2

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: കർക്കുമിൻ, ഒമേഗ-3, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ

ചേരുവകൾ

  • 1 കപ്പ് റോൾഡ് ഓട്‌സ്
  • 2 കപ്പ് പാൽ (പാലോ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാന്റ് ബേസ്ഡ് milk-ഓ)
  • 1 ടീസ്പൂൺ हल्दी (Turmeric)
  • 1/2 ടീസ്പൂൺ दालचीनी (Cinnamon)
  • 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചിപ്പൊടി
  • ഒരു चुटकी (Pinch) കുരുമുളക് പൊടി
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
  • 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ വാൾനട്ട്സ് (Walnuts)
  • 1/2 കപ്പ് മിക്സഡ് ബെറികൾ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓട്‌സ്, പാൽ, हल्दी, दालचीनी, ഇഞ്ചിപ്പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
  2. ഇടത്തരം തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
  3. आंच അണച്ച ശേഷം തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
  4. മുകളിൽ വാൾനട്ട്സും ബെറികളും വിതറുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~370 കലോറി | 14g പ്രോട്ടീൻ | 52g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 12g കൊഴുപ്പ് | 7g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: हल्दीയിൽ നിന്നുള്ള കർക്കുമിൻ, വാൾനട്ട്സിൽ നിന്നുള്ള ഒമേഗ-3

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? हल्दीയിലെ കർക്കുമിൻ ശക്തമായ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി (Anti-inflammatory) ഘടകമാണ്. കുരുമുളക് ഇതിന്റെ ആഗിരണശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വാൾനട്ട്സിലെ ഒമേഗ-3 വീക്കം (Inflammation) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ടിപ്‌സ്: രാത്രിയിൽ പാൽ, ഓട്‌സ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ (Overnight oats) രാവിലെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

എങ്ങനെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചിക്കൻ സൂപ്പ് (Immunity-Boosting Chicken Soup) തയ്യാറാക്കാം?

ചിക്കൻ സൂപ്പ് വെറുമൊരു ആശ്വാസഭക്ഷണമല്ല; അസുഖം വരുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിവുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ചീര, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 30 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 40 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 6

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ A, വിറ്റാമിൻ C, അലിസിൻ

ചേരുവകൾ

  • 1 lb ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
  • 2 കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
  • 2 സെലറി സ്റ്റോക്കുകൾ (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 6 കപ്പ് ചിക്കൻ ബ്രോത്ത് (Chicken broth)
  • 2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ചീര
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് നാരങ്ങാനീര്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് തൈം (Thyme)
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് പാഴ്സ്‌ലി (Parsley)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
  • ഉപ്പും കുരുമുളകും

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
  2. ചിക്കൻ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  3. ചിക്കൻ ബ്രോത്തും തൈമും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ശേഷം आंच കുറച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  4. അവസാന 2 മിനിറ്റിൽ ചീരയും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുക.
  5. പാഴ്സ്‌ലി വിതറി വിളമ്പുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~180 കലോറി | 22g പ്രോട്ടീൻ | 8g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 5g കൊഴുപ്പ് | 2g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: സിങ്ക് 3mg (27% DV), വിറ്റാമിൻ A 60% DV, വിറ്റാമിൻ C 15mg

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ചിക്കൻ പ്രോട്ടീനും സിങ്കും നൽകുന്നു. കാരറ്റ് വിറ്റാമിൻ A നൽകുന്നു. നാരങ്ങാനീര് വിറ്റാമിൻ C നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിലെ അലിസിൻ ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ടിപ്‌സ്: കൂടുതൽ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

Immune-boosting chicken soup with vegetables, spinach, and lemon for cold and flu season
Immune-boosting chicken soup with vegetables, spinach, and lemon for cold and flu season

എങ്ങനെ ഒരു റെയിൻബോ ക്വിനോവ പവർ ബൗൾ (Rainbow Quinoa Power Bowl) തയ്യാറാക്കാം?

ക്വിനോവയിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനും, ബെൽ പെപ്പറിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ C-യും, ചിക്കപ്പിൽ (Chickpeas) നിന്നുള്ള ഫൈബറും അടങ്ങിയ ഈ ബൗൾ ആരോഗ്യപ്രദമാണ്. ഇതിലെ ലെമൺ തഹിനി ഡ്രസ്സിംഗ് (Lemon Tahini Dressing) വിറ്റാനുകളുടെ ആഗിരണത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 20 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 30 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 4

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ C (200% DV), ഫൈബർ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്

ചേരുവകൾ

  • 1 കപ്പ് ക്വിനോവ
  • 1 ടിൻ ചിക്കപ്പിൽ (Chickpeas)
  • 1 ചുവന്ന ബെൽ പെപ്പർ (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 മഞ്ഞ ബെൽ പെപ്പർ (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 കപ്പ് ചെറി തക്കാളി (അതുപോലെ അരിഞ്ഞത്)
  • 1 അവക്കാഡോ (അരിഞ്ഞത്)
  • 2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ചീര
  • ഡ്രസ്സിംഗ്: 1/4 കപ്പ് തഹിനി (Tahini), 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്, 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ക്വിനോവ പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
  2. ചിക്കപ്പിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് റോസ്റ്റ് (Roast) ചെയ്ത് कुरുമുറപ്പുള്ളതാക്കുക.
  3. ഡ്രസ്സിംഗ് ചേരുവകൾ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
  4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്വിനോവ, ചീര, പെപ്പർ, തക്കാളി, ചിക്കപ്പിൽ, അവക്കാഡോ എന്നിവ അടുക്കുകളായി ഇടുക.
  5. മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~390 കലോറി | 14g പ്രോട്ടീൻ | 45g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 18g കൊഴുപ്പ് | 12g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: വിറ്റാമിൻ C 180mg (200% DV), ഇരുമ്പ് 4mg (22% DV)

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ക്വിനോവ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും നൽകുന്നു. ബെൽ പെപ്പറിൽ ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ C ഉണ്ട്. അവക്കാഡോയിലെ കൊഴുപ്പ് വിറ്റാമിൻ ആഗിരണത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

ടിപ്‌സ്: പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി പ്രത്യേകം സൂക്ഷിച്ചാൽ ആഴ്ച മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കാം.

എങ്ങനെ ഒരു ജിഞ്ചർ-ഗാർലിക് സാൽമൺ സലാഡ് (Ginger-Garlic Salmon Salad) തയ്യാറാക്കാം?

ഒമേഗ-3 സമ്പുഷ്ടമായ ഈ സലാഡ്, വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളും, വെളുത്തുള്ളിയിലെ ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങളും, ഇഞ്ചിയിലെ ദഹനഗുണങ്ങളും ചേർന്നതാണ്. 25 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന മികച്ചൊരു ഉച്ചഭക്ഷണമാണിത്.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 15 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 25 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 2

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: ഒമേഗ-3, വിറ്റാമിൻ D, സെലേനിയം, പ്രോട്ടീൻ, അലിസിൻ

ചേരുവകൾ

  • 2 സാൽമൺ ഫിലേറ്റ്സ് (Salmon fillets)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
  • 3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
  • 4 കപ്പ് മിക്സഡ് ഗ്രീൻസ് (Salad leaves)
  1. 1 കപ്പ് വെള്ളരിക്ക (അരിഞ്ഞത്)
  2. 1/2 കപ്പ് എഡമാമെ (Edamame)
  3. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് (Sesame seeds)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. സാൽമണിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് (Marinate) ചെയ്യുക.
  2. 400°F-ൽ 12-15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് (Bake) ചെയ്യുക.
  3. സലാഡ് ഇലകൾ, വെള്ളരിക്ക, എഡമാമെ എന്നിവ പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തുക.
  4. സാൽമൺ ഇതിനു മുകളിൽ വെച്ച് എള്ള് വിതറുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~350 കലോറി | 40g പ്രോട്ടീൻ | 12g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 16g കൊഴുപ്പ് | 4g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: ഒമേഗ-3 2g, വിറ്റാമിൻ D 600 IU (80% DV), സെലേനിയം 45mcg (82% DV)

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? സാൽമണിലെ ഒമേഗ-3 വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ D രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇഞ്ചിയിലെ ജിഞ്ചറോൾ (Gingerol) ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ടിപ്‌സ്: ഫ്രോസൺ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം.

Immunity trail mix with nuts, seeds, and dark chocolate alongside citrus energy bites for immune-boosting snacks
Immunity trail mix with nuts, seeds, and dark chocolate alongside citrus energy bites for immune-boosting snacks

എങ്ങനെ ഒരു വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റീർ-ഫ്രൈ (Immunity-Boosting Vegetable Stir-Fry) തയ്യാറാക്കാം?

ബ്രോക്കോളി, ബെൽ പെപ്പർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് 300%-ത്തിലധികം വിറ്റാമിൻ C ഈ വിഭവം നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഇതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. 30 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഇത് ചിക്കനോ टोഫുവോ (Tofu) കൂടെ കഴിക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 15 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 15 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 30 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 4

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: വിറ്റാമിൻ C (300% DV), വിറ്റാമിൻ A, പ്രോട്ടീൻ, അലിസിൻ, ജിഞ്ചറോൾ

ചേരുവകൾ

  • 1 lb ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ टोফু (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
  • 2 കപ്പ് ബ്രോക്കോളി
  • 2 ബെൽ പെപ്പർ (അരിഞ്ഞത്)
  • 2 കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 കപ്പ് കൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
  • 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് (Sesame oil)
  • പാകം ചെയ്ത ബ്രൗൺ റൈസ് (വിളമ്പാൻ)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഒരു വോക്ക് (Wok) അടുപ്പത്ത് ചൂടാക്കി എള്ള് ചേർക്കുക.
  2. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ टोফু 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ശേഷം മാറ്റിവെക്കുക.
  3. ബ്രോക്കോളി, പെപ്പർ, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  4. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
  5. ചിക്കൻ/टोফু, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
  6. ബ്രൗൺ റൈസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~340 കലോറി | 30g പ്രോട്ടീൻ | 28g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 10g കൊഴുപ്പ് | 5g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: വിറ്റാമിൻ C 270mg (300% DV), വിറ്റാമിൻ A 80% DV

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ബ്രോക്കോളിയും ബെൽ പെപ്പറും വിറ്റാമിൻ C-യുടെ വലിയ അളവ് നൽകുന്നു. കാരറ്റിലെ ബീറ്റാകരോട്ടിൻ വിറ്റാമിൻ A ആയി മാറുന്നു.

ടിപ്‌സ്: പച്ചക്കറികൾ ഒരേ വലിപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞാൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

എങ്ങനെ ടർമറിക് ലെന്റ്‌സ് കറി (Turmeric Lentil Curry) തയ്യാറാക്കാം?

ഹल्दीയുടെ ഗുണങ്ങളും, ചുവന്ന പരിപ്പിൽ (Red lentils) നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനും ഇരുമ്പും ചേർന്നതാണ് ഈ കറി. തേങ്ങാപ്പാലിലെ കൊഴുപ്പ് കർക്കുമിൻ ആഗിരണത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 30 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 40 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 6

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: കർക്കുമിൻ, പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ A

ചേരുവകൾ

  • 1.5 കപ്പ് ചുവന്ന പരിപ്പ് (കഴുകിയത്)
  • 1 ടിൻ തേങ്ങാപ്പാൽ (Full-fat)
  • 1 ടിൻ അരിഞ്ഞ തക്കാളി
  • 1 ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  1. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
  2. 2 ടീസ്പൂൺ हल्दी (Turmeric)
  3. 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി (Cumin)
  4. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി പൗഡർ
  5. 2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ചീര
  6. 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
  7. 2 കപ്പ് വെള്ളം
  8. ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മസാലകൾ എന്നിവ 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
  2. പരിപ്പ്, തക്കാളി, തേങ്ങാപ്പാൽ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
  3. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ आंच കുറച്ച് 25 മിനിറ്റ് പരിപ്പ് വെന്തു వచ్చే వరకు പാകം ചെയ്യുക.
  4. അവസാന 2 മിനിറ്റിൽ ചീര ചേർക്കുക.
  5. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ബ്രൗൺ റൈസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~310 കലോറി | 14g പ്രോട്ടീൻ | 36g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 14g കൊഴുപ്പ് | 10g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: ഇരുമ്പ് 4mg (22% DV), വിറ്റാമിൻ A 60% DV, കർക്കുമിൻ

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? हल्दीയിലെ കർക്കുമിൻ മികച്ച ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഘടകമാണ്. കുരുമുളക് ഇതിന്റെ ആഗിരണശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ടിപ്‌സ്: കൂടുതൽ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

Golden turmeric lentil curry with spinach served with brown rice for anti-inflammatory immune support
Golden turmeric lentil curry with spinach served with brown rice for anti-inflammatory immune support

എങ്ങനെ ഗാർലിക് ഹെർബ് റോസ്റ്റഡ് ചിക്കനും മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും (Garlic Herb Roasted Chicken with Sweet Potatoes) തയ്യാറാക്കാം?

ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനും സിങ്കും, മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ (Sweet potatoes) നിന്നുള്ള 400%-ത്തിലധികം വിറ്റാമിൻ A-യും ഇതിലുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങളും ഇതിനെ മികച്ചതാക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ് | പാകം ചെയ്യാൻ: 45 മിനിറ്റ് | ആകെ സമയം: 55 മിനിറ്റ് | വ്യക്തികൾ: 4

പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ: പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ A (400% DV), സെലേനിയം, അലിസിൻ

ചേരുവകൾ

  • 8 ചിക്കൻ തൈസ് (Chicken thighs)
  • 2 വലിയ മധുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
  • 2 കപ്പ് ബ്രസ്സൽ സ്പൗട്ട്സ് (Brussels sprouts)
  • 6 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് റോസ്മേരി (Rosemary)
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് തൈം (Thyme)
  • ഉപ്പും കുരുമുളകും

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഓവൻ 425°F-ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
  2. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രസ്സൽ സ്പൗട്ട്സ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒലിവ് ഓയിൽ, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
  3. ഒരു বেക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിരത്തി വെക്കുക.
  4. 40-45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
  5. വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപ് 5 മിനിറ്റ് വെക്കുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ (ഒരു servings-ന്)

~450 കലോറി | 35g പ്രോട്ടീൻ | 25g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 24g കൊഴുപ്പ് | 5g ഫൈബർ

പ്രധാന പോഷകം: വിറ്റാമിൻ A 400% DV, സിങ്ക് 4mg (36% DV), സെലേനിയം 30mcg

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ചിക്കൻ T-കോശങ്ങളുടെ (T cell) വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും സിങ്കും നൽകുന്നു. മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറ്റാമിൻ A-യുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്.

ടിപ്‌സ്: ബ്രസ്സൽ സ്പൗട്ട്സിന് പകരം ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കാം.

Weekly immune-boosting meal prep with labeled glass containers of soups, bowls, and portioned snacks
Weekly immune-boosting meal prep with labeled glass containers of soups, bowls, and portioned snacks

മികച്ച ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഈ ഗൈഡ് വായിച്ചു முடிப்பதற்கு മുൻപ് പരിശോധിക്കേണ്ട മികച്ചവയുടെ പട്ടിക

4 ഇനങ്ങൾ
01

Vitamix E310 Explorian Blender

Vitamix E310 · സ്മൂത്തികൾ, ഇമ്മ്യൂണിറ്റി ഷോട്ട്‌സ്, സൂപ്പുകൾ, ബ്ലെൻഡ് ചെയ്ത മറ്റു വിഭവങ്ങൾ

വിശദാംശങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക
02

PrepNaturals ഗ്ലാസ് മീൽ പ്രെപ്പ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ (30oz, 5-പാക്ക്)

PrepNaturals ഗ്ലാസ്സ് · ബ్యాచ్ പാക്ക് ചെയ്ത സൂപ്പുകൾ, കറികൾ, മീൽ പ്രെപ്പ് ബൗളുകൾ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കേണ്ട രീതികൾ

വിശദാംശങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക
03

Zulay പ്രൊഫഷണൽ സിട്രസ് ജ്യൂസർ

Zulay Professional · പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഷോട്ടുകൾക്കും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾക്കും ആവശ്യമായ ഫ്രഷ് സിട്രസ് ജ്യൂസ് (Citrus Juice)

വിശദാംശങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക
04

Le Creuset ഇനാമൽഡ് കാസ്റ്റ് അയൺ ഡച്ച് ഓവൻ (5.5 Qt)

Le Creuset · രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സൂപ്പുകൾ, കറികൾ, സ്റ്റ്യൂകൾ എന്നിവ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കാം

വിശദാംശങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക

ഏതെങ്കിലും റീട്ടെയിലർ ലിങ്കുകൾ തുറക്കുന്നതിന് മുൻപ് താഴെയുള്ള വിശദമായ റിവ്യൂ കാർഡുകൾ വായിക്കുക

കൂടുതൽ വായനയ്ക്കായി

കൂടുതൽ വായനയ്ക്കായി

"മരണസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാം: രോഗങ്ങളെ തടയാനും നിയന്ത്രിക്കാനും ശാസ്ത്രീയമായി proven ആയ ഭക്ഷണരീതികൾ പരിചയപ്പെടൂ"

എഴുതിയ ഡോ. മൈക്കൽ ഗ്രെഗർ

പ്രത്യേക ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ രോഗങ്ങളെ എങ്ങനെ തടയുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയമായ വിശകലനം; പ്രായോഗികമായ 'ഡെയ്‌ലി ഡോസൻ' (Daily Dozen) ചെക്ക്‌ലിസ്റ്റ്; ഗവേഷണങ്ങൾ വഴി തെളിയിക്കപ്പെട്ട രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ; ജീവിതശൈലിയിൽ പ്രായോഗികമായി നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണക്രമ നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

ഇത് എങ്ങനെയൊക്കെയാണ് ഗുണകരമാകുന്നത്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ ഓരോ ഭക്ഷണക്രമവും ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത് ഡോ. ഗ്രെഗറുടെ ഗവേഷണങ്ങളിൽ അധിഷ്ഠിതമായ പോഷകാഹാര രീതികളാണ്. ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയമായ കാരണങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്: ഭക്ഷണം ഒരു ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ (food-as-medicine) ശാസ്ത്രീയ വശങ്ങളെക്കുറിച്ചും, സസ്യഭക്ഷണം प्रतिरक्षाശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെക്കുറിച്ചും (plant-based immune nutrition) കൂടുതൽ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി.

പുസ്തകത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക

കൂടുതൽ വായനയ്ക്കായി

"രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം: ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും, 감염ങ്ങളെ ചെറുക്കാനും, దీർഘകാല രോഗങ്ങളെ അകറ്റിനിർത്താനും."

എഴുതിയ ഡോ. ജെയിംസ് ഡിനികോളന്റോണിയോയും സീം ലാൻഡ്ഡും

രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനരീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പഠനം; പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ കൃത്യമായ അളവ്; ഭക്ഷണക്രമത്തിലും സപ്ലിമെന്റുകളിലുമുള്ള പ്രായോഗികമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ; രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നിലനിർത്താനാവശ്യമായ ജീവിതശൈലീ മാറ്റങ്ങൾ.

ഇത് എങ്ങനെയൊക്കെയാണ് ഗുണകരമാകുന്നത്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ശേഖരത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന, ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സമഗ്രമായ ഒരു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശമാണ് ഈ പുസ്തകം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള ശാസ്ത്രീയമായ വിവരങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്: പോഷകാഹാരം, ജീവിതശൈലി, സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ ஒன்றിணைഞ്ഞ് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കാം

പുസ്തകത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക

AEO FAQ

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ

10 common questions answered

രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളാണ് വിറ്റാമിൻ സി (സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ബെറി പഴങ്ങൾ, ബെൽ പെപ്പർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദിവസവും 75–90mg), സിങ്ക് (മാംസവിഭവങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദിവസവും 8–11mg), വിറ്റാമിൻ ഡി (കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും 1,000–2,000 IU), പിന്നെ സെലിനിയം (ബ്രസീൽ നട്ട്സ്, മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് 55mcg). നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഏകദേശം 70 ശതമാനവും നടക്കുന്നത് കുടലിലാണ് എന്നതിനാൽ, ഫെർമന്റഡ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ (Fermented foods) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്స్‌ക്കും ഇതിൽ വലിയ പങ്കുണ്ട്.

അതെ, പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൃത്യമായ അളവിൽ తీసుకోవുന്നത്, നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ശരീരానికి అందిക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, സിങ്ക്, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിനും, ആന്റിബോഡികളുടെ രൂപീകരണത്തിനും, ശരീരത്തിലെ വീക്കം (inflammation) കുറയ്ക്കുന്നതിനും നേരിട്ട് സഹായിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം പെട്ടെന്ന് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിക്കില്ലെങ്കിലും, ഇത്തരം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം പതിവായി తీసుకోవുന്നത് കാലക്രമേണ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആരംഭഘട്ടത്തിൽ ആഴ്ചയിൽ കുറഞ്ഞപക്ഷം 2–3 തവണയെങ്കിലും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറികൾ നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയുടെ ഭാഗമാകുന്നതിനനുസരിച്ച് ഇവയുടെ എണ്ണം ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളത്തിനേക്കാൾ പ്രധാനം അത് എത്രത്തോളം കൃത്യമായി പിന്തുടരുന്നു എന്നതിലാണ് — പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആഴ്ചകളിലും മാസങ്ങളിലും വലിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതാണ്. ദിവസേനയുള്ള प्रोसेസ്ഡ് (processed) ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാൽപമായി മാറ്റിയാൽ പോലും അത് വലിയൊരു മാറ്റത്തിന് വഴിതെളിക്കും.

അതെ, ഫ്രോസൺ (Frozen) പച്ചക്കറികളും പഴവർഗങ്ങളും പലപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയവയുടെ അതേ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, ചിലപ്പോൾ അവയിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകാം. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫ്രോസൺ ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവയിലെ പോഷകാംശങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ നിലനിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ ഫ്രഷ് ആയവ రవాكസ deയും സംഭരണത്തിലും പോഷകഗുണം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ശേഖരത്തിലുള്ള സ്മൂത്തികൾക്കും പാചകക്കുറികൾക്കും ഫ്രോസൺ ബെറിज़, ചീര, മാങ്ങ എന്നിവ മികച്ചതാണ്; കൂടാതെ ഇവയ്ക്ക് വിലയും വളരെ കുറവാണ്.

ഈ ശേഖരത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്: സിട്രസ് സൺലൈൻ സ്മൂത്തി ബൗൾ (Recipe 1), രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചിക്കൻ സൂപ്പ് (Recipe 4), വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ (Recipe 7), വിറ്റാമിൻ സി എനർജി ബൈറ്റ്‌സ് (Recipe 11), പ്രോബയോട്ടിക് യോഗർട്ട് പാഫെ (Recipe 12). പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്മൂത്തി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചീര പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ അതിന്റെ രുചിയോ നിറമോ తెలియാത്ത രീതിയിൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഇതിനായി പ്രത്യേകമായ ഒരു സമയമേയുള്ളൂ എന്ന് പറയാനാവില്ല — రోజ suốtവും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ అందిക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. വിറ്റാമിൻ സി (Vitamin C) നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ശേഖരിച്ചു വെക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതിനാൽ, രാവിലെ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന് ഫ്രൂട്ട് സ്മൂത്തികളോ നാരങ്ങ/ഓറഞ്ച് പോലുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങളോ) ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, ഓരോ നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിലും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ആന്റിബോഡികൾ നിരന്തരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം हल्दी (Turmeric) ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിലെ കർക്കുമിൻ (Curcumin) ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും. ജലദോഷവും फ्लूവും പടരുന്ന കാലഘട്ടത്തിന് മുൻpreയും ആ സമയത്തും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി മികച്ച നിലത്തിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ പ്രകടമാകുന്ന ആദ്യഘട്ടത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഇമ്മ്യൂണിറ്റി ഷോട്ട് (Recipe 15), ചിക്കൻ സൂപ്പ് (Recipe 4), ഗോൾഡൻ ടർമറിക് ലാറ്റെ (Recipe 14) എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ അളവും ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നത് ജലദോഷത്തിന്റെ ആഘാതം കുറയ്ക്കാനും രോഗം വേഗത്തിൽ മാറാനും സഹായിക്കും.

ഞായറാഴ്ചകളിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് വെക്കുന്നതാണ് (Batch cooking) ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം: ചിക്കൻ സൂപ്പും (Recipe 4) പരിപ്പ് കറിയും (Recipe 8) ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക, ചിക്കനും മധുരക്കിഴങ്ങും (Recipe 9) ഒരുമിച്ച് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാക്കറ്റുകളിലാക്കുക, ട്രെയ്‌ൽ മിക്സും (Recipe 10) അളന്നു വെക്കുക. സൂപ്പുകളും കറികളും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. ക്വിനോയും ബ്രൗൺ റൈസും ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ मात्राയിൽ പാകം ചെയ്ത് വെക്കാം. ദിവസേനയുള്ള ജോലിഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം, иммунитеറ്റിനെ (രോഗപ്രതിരോധശേഷി) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ cả ആഴ്‌ටlikും ഈ 1–2 മണിക്കൂർ നേരത്തെ തയ്യാറെടുപ്പിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും (whole foods) അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അத்தியശ്യ പോഷകഗുണങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനാൽ, ഗർഭിണികൾക്ക് ഏറെ ഗുണകരവും സുരക്ഷിതവുമാണ്. എങ്കിലും, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലെ ചില പ്രത്യേക ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ഗർഭിണികൾ തങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധന്റെയോ ഉപദേശം തേടേണ്ടതാണ്. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ പచ్చి തേൻ (raw honey) ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഉയർന്ന അളവിൽ മെർക്കുറി അടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുക, കൂടാതെ ടർമറിക് (മഞ്ഞൾ) സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക (പാചകക്കുറിപ്പികളിൽ നൽകിയിട്ടുള്ള അളവിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണഗതിയിൽ സുരക്ഷിതമാണ്). വിറ്റാമിൻ സി, ഫോലേറ്റ് ധാരാളമായ പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പികൾ നൽകുന്ന മുൻഗണന, ഗർഭകാലത്തെ പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളുമായി പൂർണ്ണമായും সামঞ্জস্যപ്പെട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ്.

പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരക്രമം പിന്തുടരുന്നത് വഴി ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പല പോഷകങ്ങളും സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇല്ലാതെ തന്നെ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. എങ്കിലും, ചില പോഷകങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ മാത്രം നേടിയെടുക്കുക പ്രയാസകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ വിറ്റാമിൻ ഡി (Vitamin D) ആവശ്യമായ അളവിൽ ലഭിക്കുക എന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, ഏറെ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, ദിവസേന 1,000–2,000 IU വിറ്റാമിൻ ഡി സപ്ലിമെന്റുകൾ எடுத்துக்കുന്നത് പലപ്പോഴും ഗുണകരമാകാറുണ്ട്. ഈ ശേഖരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പികൾ नियमितമായി പിന്തുടരുന്നത് വഴി, വിറ്റാമിൻ സി (Vitamin C), സിങ്ക് (Zinc), സെലിനിയം (Selenium) എന്നിവയുടെ ആവശ്യമായ അളവ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ തന്നെ നേടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും. സപ്ലിമെന്റുകൾ സംബന്ധിച്ച കൃത്യമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക.

The Supplement Seal Verifier
4 Pages • Free PDF
Free Companion Guide • Verifier Print-Ready A4

The Supplement Seal Verifier

What USP, NSF, NSF Certified for Sport, ConsumerLab, BSCG and Informed Choice each actually test for, the label claims that mean nothing, and a bottle-by-bottle audit sheet.

Instant PDF delivery in new tab. No spam, ever. 100% free offline printable.
🛡️

നിങ്ങളുടെ അറിവ് പരിശോധിക്കൂ

Take our Immune System Quiz and see how much you really know about immune system.

ക്വിസ് ആരംഭിക്കുക

ഈ ലേഖനം ഉപകാരപ്രദമായോ?

വിദഗ്ദ്ധർ എഴുതുകയും അവലോകനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തത്

Dr. David Kim

രചയിതാവ്

Dr. David Kim

MD, FACG — American College of Gastroenterology

Board-certified gastroenterologist and director of a microbiome research lab. Dr. Kim's work focuses on the gut-immune axis, leaky gut syndrome, and evidence-based probiotic therapies. He has authored over 40 peer-reviewed studies and serves on the editorial board of two major gastroenterology journals.

Dr. Sarah Chen

മെഡിക്കൽ റിവ്യൂവർ

Dr. Sarah Chen

MD, ABOIM — American Board of Integrative Medicine

എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും തെളിവുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും, യോഗ്യരായ പ്രൊഫഷണലുകൾ দ্বারা അവലോകനം ചെയ്യപ്പെട്ടതും, കൃത്യമായി പുതുക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ എഡിറ്റോറിയൽ ടീം കൃത്യതയ്ക്കും സുതാര്യതയ്ക്കും കർശനമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.

അവലംബങ്ങളും ഉദ്ധരണികളും

16 സൂചിപ്പിച്ച സ്രോതസ്സുകൾ

1
Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017;9(11):1211.
PubMed: 29099763 കാണുക back
2
Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients. 2017;9(12):1286.
PubMed: 29186856 കാണുക back
3
Aranow C. Vitamin D and the immune system. J Investig Med. 2011;59(6):881-886.
PubMed: 21527855 കാണുക back
4
Huang Z, Liu Y, Qi G, Brand D, Zheng SG. Role of Vitamin A in the Immune System. J Clin Med. 2018;7(9):258.
PubMed: 30200565 കാണുക back
5
Avery JC, Hoffmann PR. Selenium, Selenoproteins, and Immunity. Nutrients. 2018;10(9):1203.
PubMed: 30200430 കാണുക back

വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായ അറിയിപ്പ്

ഈ ലേഖനം വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, ഇത് വൈദ്യസഹായത്തിന് (medical advice) പകരമല്ല. പൂർണ്ണമായ മെഡിക്കൽ ഡിസ്‌ക്ലൈമർ വായിക്കുക. ഏതെങ്കിലും പുതിയ സപ്ലിമെന്റുകൾ, ചികിത്സകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് എല്ലായ്പ്പോഴും தகுതിയുള്ള ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധന്റെ നിർദ്ദേശം തേടുക.

Tag: #പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ#വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം#ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ#രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ#രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ#വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം

immune system

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ എൽഡർബെറി: ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ട രീതിയും

എൽഡർബെറി (*Sambucus nigra*) ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗവേഷണം ചെയ്യപ്പെട്ട ഒരു ഹെർബൽ ഇമ്മ്യൂൺ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. ജലദോഷം, फ्लू എന്നിവയുടെ ആഘാതം കുറയ്ക്കാനും അവയുടെ കാലാവധി తగ్గിക്കാനും ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് ക്ലിനിക്കൽ തെളിവുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. എൽഡർബെറി എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിന്റെ മികച്ച രൂപങ്ങളും അളവും, സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മികച്ച സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഈ ഗൈഡ് നൽകുന്നു.

→
immune system

പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സി: സമഗ്രമായ തെളിവധിഷ്ഠിത മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം

രക്തത്തിലെ വെള്ള രക്താணுക്കളുടെ (white blood cells) ഉൽപ്പാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും, ജലദോഷത്തിന്റെ తీవ్రത 15% വരെ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന, പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ പോഷകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വിറ്റാമിൻ സി. ഈ തെളിവധിഷ്ഠിത മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി-യുടെ മികച്ച രൂപങ്ങൾ (ascorbic acid, liposomal, buffered, Ester-C), രോഗപ്രതിരോധത്തിനും രോഗാവസ്ഥകൾക്കും ആവശ്യമായ അളവ്, ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ചുള്ള ശരിയായ സപ്ലിമെന്റ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

→
immune system

വിറ്റാമിൻ ഡി(Vitamin D)യും രോഗപ്രതിരോധശേഷിയും: സൂര്യപ്രകാശത്തിലെ വിറ്റാമിനും രോഗപ്രതിരോധവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം

വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നത് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമുള്ള ഒരു പോഷകമല്ല — ഇത് ടി-കോشികകളെ (T cells) സജീവമാക്കുകയും, ആന്റിമൈക്രോബിയൽ പെപ്റ്റൈഡ് ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, വീക്കজনিত പ്രതികരണങ്ങളെ (inflammatory responses) നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ഒരു ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററാണ്. 40%ത്തിലധികം അമേരിക്കക്കാരിൽ ഇതിന്റെ കുറവുണ്ടെന്നതിനാൽ, കൃത്യമായ സപ്ലിമെന്റേഷനിലൂടെയും സൂര്യപ്രകാശത്തിലൂടെയും വിറ്റാമിൻ ഡി നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

→

ചർച്ച

0

No comments yet

Be the first to share your thoughts, clinical insights, or questions about this protocol.

More in രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം